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LASAñA DE QUESO Y PIMIENTOS





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Ingredientes:



1 caja de lasaña
2 pimientos rojos
2 calabacines
400 g de requesón
50 g de piñones
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de salsa bechamel
50 g de queso emmental rallado
Pimienta
Sal


Elaboración


Freímos los pimientos, los cortamos en trozos muy pequeños, en una sartén con el aceite, una vez que estén blandos añadimos los calabacines cortados en trozos, salpimentamos, y una vez que esté todo bien hecho, retiramos y añadimos el requesón y los piñones.
En una fuente refractaría con un poco de bechamel en el fondo vamos colocando las capas de lasaña y el preparado anterior, alternando hasta terminar con una capa de lasaña, cubrimos con la salsa bechamel restante, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos.





 
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