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Macarrones a la Romana





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Ingredientes:



400 grs. de macarrones
4 tomates triturados
200 grs. de pollo o ternera
mantequilla
1 cda. de jerez
sal
2 cdas. de zumo de naranja
pimienta blanca molida
1 taza de caldo de pollo

Preparación:



Lave bien el pollo, córtelo en cuadritos y séquelos. Luego de salpimentarlos, reboze en un poco de harina y dórelos en mantequilla.
En una olla vierta los tomates triturados y añádale el caldo. Deje reducir a fuego medio durante uno o dos minutos. Agrege el zumo de naranja y el jerez y deje cocer a fuego lento. Agrege los daditos de pollo.
Hierva los macarrones en agua salada y déjela cocer hasta que esté al dente.
Sirva la salsa con la pasta y adorne con unas hojitas de perejil.




 
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