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MACARRONES CON SARDINAS





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Ingredientes:



350 g de macarrones
300 g de sardinas
1 diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1/2 bote de tomate triturado
4 cucharadas de vino blanco
4 cucharadas de queso tierno rallado
1 trozo de guindilla
1 cucharada de pan rallado
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta


Elaboración



Ponemos en una cazuela con agua hirviendo y sal los macarrones y los dejamos que se hagan hasta que estén al dente, los sacamos y los escurrimos.
Limpiamos las sardinas y hacemos filetes con ellas.
Sofreímos el ajo picado, el perejil y la guindilla en una sartén con un poco de aceite.
Quitamos la guindilla y añadimos los filetes de anchoa picados, el tomate triturado y el vino. Lo ponemos a cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.
Añadimos los filetes de sardina y dejamos que se hagan tapados durante 5 minutos más.
Untamos una fuente refractaría con mantequilla y vamos poniendo capas de pasta, sardinas, salsa y espolvoreando cada capa con un poco de queso rallado.
Para finalizar cuando ya están los macarrones espolvoreamos todo con el pan rallado y el queso restante y cocemos en el horno que hemos puesto a calentar a 180 grados durante 15 minutos más.
Servimos.





 
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