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Budín de CastañasVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:24 Castañas 1 Pan 1 taza Leche 2 tazas Azúcar 1 copita Vino oporto o jerez 5 Huevos Preparación:Se pelan las castañas, se cocinan y se pasan por un tamiz. Se moja el pan en la leche, se le quitan las durezas y se deshace con un tenedor. Se baten las yemas durante 15 minutos y por separado las claras hasta punto de nieve y se une con las castañas y el pan agregando 2 cucharadas de azúcar y mezclando perfectamente. Se pone en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado y se cocina a baño maría. Se hace una almíbar con el resto del azúcar , cuando está en punto alto se agrega el vino y se retira del fuego. Con esta almíbar se baña el budín después de haberlo dejado enfriar y desmoldado en una frutera. |
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