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Ingredientes:

6 huevos por litro de leche y
200 gr. de azucar
un poco de agua y azucar

para hacer el caramelo,

mucho azucar y
poco agua.

Preparado:

preparado para el caramelo:

se cuece el azucar con un poco de agua, cuando esti cogiendo punto de
hebra muy fuerte se echa al recipiente que se quiera hacer el flan.
preparado para el flan: se calienta la leche en una cacerola sin
llegar a hervir, aparte en otra cacerola se echan los huevos y el
azucar y se baten un poco. se va agregando la leche al recipiente de
los huevos y el azucar y batiendo a la vez de lo contrario los huevos
se cuajarman. al cabo de un minuto se deja de batir y se le quita la
espuma que se a creado al batir, se echa al recipiente donde habmamos
echado el caramelo y se mete al horno al baqo marma a 200:C durante
una hora mas o menos. teniendo en cuenta que todos los hornos no son
iguales.