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Ingredientes:

500 GRS. DE FILETES DE PESCADO SIN ESPINAS
1 CLAVO DE OLOR
1 CEBOLLA MEDIANA
2 HOJAS DE LAUREL
100 GRS. DE QUESO RALLADO
1 LATA DE MORRONES
5 HUEVOS
1 CDA. DE PEREJIL PICADO
200 C.C. DE LECHE
50 GRS. DE ACEITUNAS VERDES
2 CEBOLLAS DE VERDEO
50 GRS. DE MANTECA PARA REHOGAR
SAL Y PIMIENTA

Elaboracion:

Lavar los filetes y hervirlos por 15 minutos, con el clavo de olor,
la cebollita y la hoja de laurel. luego escurrirlo y picarlo,
aparte, picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca.
colocar el pescado en un bols, agregar todos los ingredientes menos
las aceitunas y los morrones, condimentar con sal y pimienta, y
pasar por la precesadora o licuadora. enmantecar un molde y
espolvorear con pan rallado y colocar la preparación procediendo de
la siguiente manera, colocar una capa de crema y una capa de
aceituna, luego un acapa de crema y una de morrones hasta culminar
con todos los ingredientes. cocinar a baño de maría hasta que la
preparacion quede consistente, desmoldar y dejar enfriar.