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Ingredientes:

100 gr de manteca a temperatura ambiente
1/2 taza de miel
1 pizca de bicarbonato
1 taza de azucar
4 yemas
2 cucharadas de vinagre de alcohol
harina leudante cantidad necesaria (tener por lo menos 1 kilo a mano)

Preparado:

Colocar la manteca, el azucar y la miel en un bol.
Batir hasta tener una crema.
Agregar las yemas de a una.
Incorporar el vinagre.
Tamizar 1/2 taza de harina con el bicarbonato e incorporarlo a la
crema anterior. Formar un bollo y amasar agregando harina hasta que
la masa este lisa y tierna. Estirar la masa dejando un espesor de 3mm
por lo menos y cortar con un corta pasta, o porque no un vaso,
formando las galletitas. Colocar las galletitas un poco separadas
entre si en placa enmantecada y enharinada y cocerlas en horno
moderado durante 5 o 7 minutos