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Ingredientes para 15 empanadas:

Masa:

1 Kg. de harina,
125 gr. de margarina,
½ l. de leche,
1 cucharadita de polvos de hornear,
sal a gusto.

Pino (relleno):

1/4 Kg. de carne molida,
2 cebollas medianas,
2 zanahorias,
½ pimentón,
2 dientes de ajo,
Sal,
pimienta,
orégano,
comino,
pimiento rojo en polvo,
3 huevos duros,
100 gr. de aceitunas negras sin sal,
pasas.

Método:

Masa: Se mezclan el harina, la margarina, los polvos de hornear y la sal hasta que estén bien integrados. luego se agrega la leche tibia y se amasa todo bien amasado. (Se puede dar mayor elasticidad a la masa, reemplazando parte de la margarina por aceite).
Pino: Se fríe la carne con el ajo picado fino, luego se le agrega la cebolla picada a cuadros grandes (aprox. 1cm2), el pimentón picado fino , las zanahorias ralladas gruesas y los aliños.
Horneado: Las empanadas se arman extendiendo la masa en círculos de aprx. 20 cm. de diámetro y 2-3 mm. de espesor, donde se colocan 2 cucharadas de pino, 1/4 de huevo duro, 2 aceitunas y 5-6 pasas. Se cierran doblando la masa por el medio y haciendo un doblez extra en las partes donde la masa se junta.
Se ponen en el horno a 200 durante unos 25 minutos.