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Fritos de berenjenas





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Ingredientes para 2 personas:



Aliño para berenjenas:

1 berenjena,
1/2 taza harina 1/2 taza pan rallado,
1/2 taza leche,
1 huevo,
aceite,
sal.

Método:



Primero haremos el aliño para las berenjenas: 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de páprika, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 c. pimienta de cayena, 1/4 c. pimienta negra 1/4 c. Tomillo, 1/8 c. Albahaca.
Y ahora la preparación: Cortar la berenjena a rodajas y espolvorearlas con parte del aliño. Incorporar el resto del aliño a la harina y al pan rallado. Pasar las rodajas de berenjena por la harina, luego por el huevo mezclado con la leche y finalmente por el pan rallado. Freír. Espolvorear opcionalmente con sal una vez fritas las rodajas de berenjenas.
Es súper rico acompañado de una salsa de tomates naturales o cebollas asadas.




 
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