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El Dulce de Higos





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Ingredientes:
25 higos grandes
2 bancos de panela
1 cucharadita de bicarbonato
Canela
Agua.
Preparación:
Corte los higos en cruz por su parte delgada. Remójelos en agua fría durante un día. Exprímalos uno por uno, con la mano.
Cocine los higos con agua y bicarbonato. Evite que se ablanden.
Escúrralos y déjelos enfriar durante algunas horas.
En una olla grande ponga los higos al fuego; vierta sobre ellos la manela troceada y la canela. Añada una media taza de agua en la que cocinó los higos. Cocine a fuego muy lento. Revuélvalos con cuidado. Tape la olla.
La miel debe aparecer algo espesa.
Sirva los higos con una tajada de queso tierno.




 
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