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Ingredientes

150 gramos de colas de gambas
4 bulbos de hinojo
2 cucharadas de vinagre
Pimienta negra
1 cucharada de azúcar
zumo de un limón
2 cucharadas de nata
sal
1 cucharada eneldo

Modo de preparación

Limpiar el hinojo y cortarlo fino
Añadir el azúcar, el vinagre, los condimentos.
Dejar varias horas.
Añadir la nata, el eneldo y las gambas, mezclar bien echando encima el zumo de limón.