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Pollo en salsa de cacahuete





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Ingredientes


8 pechugas de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de zumo de lima
2 cucharaditas de aceite de sésamo
150 de cacahuetes tostados
½ cucharadita de cilantro molido
3 cebolletas picadas
un cuarto de litro de de agua
2 dientes de ajo
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de salsa de soja

Modo de preparación


Cortar los filetes de pollo en tiras largas y coloquelas en 30 brochetas, en forma de onda
Hacer la salsa de cacahuetes: pase por la pique los cacahuetes, los ajos,las cebolletas, el curry en polvo, el cilantro, el comino , la miel, la salsa de soja clara y agua hasta que la pasta sea mas homogonea.
Pasarla a una cacerola y cocer a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente hasta que la salsa se haya reducido y espesado
Asar los satays de pollo en una parrilla precalentada durante 3 min por cada lado hasta que la carne empiece a estar cocida
Mientras los asa, úntelos con una mezcla elaborada con salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo
Servir de inmediato con la salsa de cacahuete caliente

Consejos útiles


Si usa brochetas de madera, introducirlas en agua durante 10 min. antes de usarlas para evitar que se quemen durante la coccion con 1 vaso = 250 ml.




 
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