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Ingredientes:

avenas mondadas de la cebada de 3 tazas
2 tazas de la sangre
tocino de 200 g (6 onzas)
2 cebollas, tajadas finalmente
pimienta de la cucharilla del 1/2
cubiertas grandes del cerdo

SALSA

tocino de 200 g (6 onzas), finalmente corte
crema amarga de 200 g (6 onzas)

Preparacion:

Fría el tocino, agregue la crema amarga, calor suavemente.
Escalde las avenas mondadas con el agua hirvienda y deje para empapar por 2 horas. Drene el agua y agregue la sangre a las avenas mondadas. Pozo de la mezcla. Agregue el tocino frito con las cebollas, la pimienta y la sal. Mezcle todos los ingredientes.
Lave las cubiertas y rellénelas con la mezcla de la avena mondada de la cebada. Ate los extremos de la salchicha y coloqúelos en plato que cuece al horno engrasado. Pinche las salchichas con la aguja para evitar que las salchichas estallen abiertas. Cueza al horno en horno precalentado en 350F/180C, por cerca de 2 horas, hasta que las salchichas se broncean bien.
Cuando se hacen las salchichas, el corte en la porción junta las piezas, coloca en el disco de la porción y la cubierta con la salsa y el servicio para el almuerzo.