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SALMONES ASADOS A LA PARILLA





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Preparacion:



Rebane 2 libras de entero, salmones limpiados en los filetes de 3/4 pulgada, aspérjelas con la sal y refrigere para 1 hora.
Cepille los filetes de color salmón con mantequilla y el lugar en parrilla aceite-cepillada del carbón de leña, lejos bastante lejos de las ascuas calientes así que no consiguen chamuscados. Ase a la parilla cerca de 10 minutos, después vuelque y ase a la parilla hasta hecho. El pescado forma escamas fácilmente cuando está hecho. No queme. Rocíe con mantequilla algunas veces durante cocinar.
En el disco asperje los filetes de color salmón con mantequilla derretida y adórnelos con las cuñas del limón. Sirva con las papases fritas, lechuga y ensalada del vinaigrette, y salsa preferiblemente hecha en casa del tártaro.

Nota:



Usted puede también colocar los filetes de color salmón en un estante y asarlos en su horno.




 
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