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Pan de garbanzos sinaloenseVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:250 g calabaza cubierta 250 g acitrón 10 higos cristalizados 2/3 taza de pasitas 1/2 taza de jerez 2 1/2 tazas de garbanzos remojados 8 hrs 1 1/2 tazas de mantequilla 5 huevos 2 cucharadas de polvo para hornear 2 cucharadas de harina 1/2 taza de nueces Instrucciones:Picar la mitad de la fruta cubierta y ponerla a remojar junto con las pasitas en el jerez. Cocer los garbanzos hasta que estén suaves, quitar el hollejo y hacerlos puré. Batir la mantequilla hasta que acreme, incorporar el azúcar sin dejar de batir hasta que esponje; añadir las yemas una por una, siempre batiendo, agregar la pasta de garbanzo junto con el polvo para hornear. Enharinar la fruta cortada en trocitos, revolver con la pasta y por último, añadir las claras batidas a punto de turrón, ya sin batir, sólo remover. En un molde enmantequillado verter la pasta y hornear a 210° C durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Decorar con el resto de las frutas. |
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