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Pescado en birriaVínculos patrocinados de interés
INGREDIENTES3 KG. DE PESCADO 1/2 DE KG. DE CHILE GUAJILLO 1/2 KG. DE CHILE PASILLA 6 PIMIENTAS GRANDES 8 CLAVOS DE OLOR 8 PIMIENTAS CHICAS l UNA PIZCA DE ORéGANO 1/2 KG. DE HARINA 1/2 TAZA DE VINAGRE DE CASA MANTECA O ACEITE SAL AL GUSTO MANERA DE PREPARARSESe empaniza primero el pescado y se fríe en aceite caliente; se ponen a remojar los chiles en vinagre, luego se muelen con los demás ingredientes; se remoja el pescado en el chile preparado y se acomoda en el recipiente; se bañan con el chile sobrante poniendo pedacitos de manteca encima y se mete al horno precalentado a 250 por espacio de 30 minutos. |
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