Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Revoltijo en caldo de chile pasilla





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



INGREDIENTES


90 GR. DE CHILE PASILLA
9 1/2 TAZAS DE AGUA APROXIMADAMENTE
2 DIENTES DE AJO, PELADOS
2 CUCHARADAS DE ACEITE
3 CUCHARADAS DE CAMARON MOLIDO
1 TAZA DE NOPALES COCIDOS
3/4 DE TAZA DE CHICHAROS COCIDOS
1 TAZA DE HABAS COCIDAS
250 GR. DE PAPAS MUY PEQUEñAS O 1 1/2 TAZAS DE PAPAS
CORTADAS EN CUBOS DE 1 1/2 CM.
1 RECETA DE TORTITAS DE CAMARON SECO
1 RAMA GRANDE DE EPAZOTE (OPCIONAL)
SAL AL GUSTO

MANERA DE PREPARARSE



Limpie los chiles. Cúbralos con agua caliente y hiérvalos durante 5 minutos dejándolos reposar 5 minutos fuera del fuego. En el vaso de la licuadora ponga 1/2 taza de agua y con una cuchara perforada pase los chiles a la licuadora, desechando el agua en que se remojaron y muela hasta obtener un puré con cierta consistencia.
Caliente el aceite en un sartén grueso en el que va a cocinar el revoltijo, añada el puré de chile y los camarones secos molidos y fríalos a fuego medio, raspando el fondo del sartén de vez en cuando para evitar que se pegue como 8 minutos. Agregue 8 tazas de agua y cueza el caldo durante 10 minutos. Añada las verduras cocidas a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue las tortitas, epazote y sal al gusto; déjelas sobre el fuego 10 minutos más.
Sírvalo en platos hondos o en tazones: en cada uno, 3 tortitas, mucho caldo y verduras; acompáñelo con tortillas de maíz calientes




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados