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Mozzarella pochado en salsa de jitomate





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Ingredientes:



1 cucharada de aceite de oliva
1 lata de puré de tomate
3 jitomates sin piel ni semillas; en cuadros grandes
1/4 de taza de Salsa de Ajo
1 hoja de laurel
4 hojas de albahaca fresca
1 queso mozzarella fresco de 1 kg o 2 de 500 g
Pimienta negra
Pan de 3 granos o integral en rebanadas pequeñas (opcional)

Instrucciones:



Precaliente el horno a 180°C. Caliente el aceite en una cacerola, añada el puré, los jitomates, la Salsa de Ajo , el laurel y las hojas de albahaca. Deje espesar y rectifique la sazón. Vierta en un refractario, coloque el queso en medio de la salsa y horneé a derretir ligeramente por 25 a 30 minutos. Sazone con pimienta y sirva con pan caliente.




 
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