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Ingredientes:2 claras de huevo 1 taza de azúcar 1 cda. de ralladura de limón o naranja 1/2 cdta. de cremor tártaro. Procedimiento:Bata las claras a punto de turrón con 1/2 cdta. de cremor tártaro y agregue el azúcar poco a poco; por último añada la ralladura. Siga batiendo hasta que se pare la punta al levantar el batidor. Se sacan por cdas. o por dulla rizada. Se asa a horno suave (250 ó 300 grados), hasta que tome un color doradito claro; hágalo sobre bandejas cubiertas de papel blanco de envolver. |
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