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MERLUZA A LA AMERICANA





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Ingredientes:


merluza kilo
1 de huevo
1 vaso de vino blanco
1 de cebolla pequeña
1 cucharada de queso rallado
Pimienta
Nuez moscada
1 ramita de perejil
Pan rallado
Aceite
Sal
1 taza de agua

Preparación:


Limpiar la merluza de espinas y pieles, cortándola en filetes y pasando por huevo batido y pan rallado.
Poner aceite en una sartén, calentar, no demasiado, y freír el pescado.
En el aceite sobrante de la fritura se echa vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer en conjunto de diez a doce minutos.
Los filetes de merluza puestos en una tartera se cubren con la salsa pasada por el chino, dejando cocer unos diez minutos.




 
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