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Ingredientes:

350 g de guindas,
50 g de harina,
5 g de sal, ½ dl de vino tinto,
1 clavo de olor,
40 g de mantequilla,
70 g de azúcar,
1 ½ dl de crema de leche,
½ limón.

Preparación:

Lave y deshuese las guindas. Híervalas por 10 minutos con el azúcar, el clavo de olor, la cáscara de limón, 3 dl de agua y 1/2 dl de vino tinto. Dore al mismo tiempo la harina en la mantequilla y mézclela con las guindas cocidas. Agregue la crema de leche e hierva. Esta salsa es particularmente indicada para las tortas secas o también para los helados o cremas.