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Ingredientes

500gr de carne deshuesada
1/2 berza
1 cebolla
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de harina
50gr de grasa
1 taza de caldo, de pastilla
Migajas de pan
Sal

Modo de preparación

Trocear la carne en tiras finas, aderezarlo con sal y golpearlas. Desmenuzar la berza y trocear la cebolla muy fina. Estofar la carne con el tomate, vinagre y sal. Poner 1 cucharadita de la verdura estofada sobre cada tira de carne. Enrollar y atar con un hilo. Enrollar cada rollo de carne con las migajas de pan, freír en la sartén hasta que se doren. Poner cada rollo frito en una cazuela echar el caldo, cortar la grasa finamente y ponerla sobre los rollos. Estofar durante media hora. Quitar el hilo y servir con la salsa estofada.