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Ingredientes

1 pollo de 2 Kilos
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de sésamo
4 cebolletas picadas
2 calabacines cortados en rodajas gruesas
1 cucharadita de guindilla corcana en polvo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz

Modo de preparación

Limpiar bien el pollo, quitar la piel, y trocearlo en pedazos pequeños
En un bol, mezclar con el pollo, cebolla, guindilla, ajo, aceite de sesamo, calabacines y vinagre.
Poner en una cacerola, removiendo bien los ingredientes, y dejar cocer a fuego lento, hasta que el pollo este blando.

Consejos útiles

Para la marinada fria :
5 cucharadas salsa soja
2 cucharadas sake
1 cucharada mirin
2 cucharadas azucar
pimienta
4 cucharadas puerro
1 cucharada ajo
2 cucharadas sesamo
1 cucharada esencia jenjibre. marinada caliente
40 gr. miso blanco
20 gr. miso rojo
45 gr. azucar
1 cucharada salsa soja
1/2 cucharadita pimienta cayena
1 gota esencia jenjibre
1 cucharada sake
4 cucharadas puerro
1 cucharada ajo
aceite de sesamo. salsa
2 dl. salsa soja
50 gr. azucar
50 cl. mirin
medio limon en rodajas
media manzana sin pelar
50 cl. sake