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Ingredientes:

Aceite mezcla 1 cda.
Ajo machacados 2 dientes
Cebolla picada 1
Ají rojo picante, sin semillas y picado 1/2
Té Limón fresco y picado 1
Leche de coco (vea receta) 3/4 taza
Azúcar morena 1/4 taza
Manteca de maní 1/2 taza
Maní picado 2 cdas.

Elaboracion:

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Eche el ajo y la cebolla para que se cocinen, siempre revolviendo con la cuchara de madera, durante 2 min., hasta que esté transparente.
Entonces, agregue el resto de los ingredientes, revuelva con la cuchara de madera y hágalos hervir. En ese momento baje el fuego y cocine durante unos 15 min. o hasta que la salsa espese.

Es excelente para sazonar carnes de todo tipo, asadas.