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Ingredientes:

Lima las hojas,frescas, lavadas 4
Té Limón con las primeras capas exteriores retiradas 2 ramitas
Jengibre pelado, en trozos de 1/2 cm 6
Salsa de soja oscuro 2 cdas.
Champignones cortados en rodajas finas 12
Chiles frescos, sin semillas, ni nervaduras 2
Lima exprimida 1
Chiles en aceite, en pasta 1 cda.
Decoración:
Cilantro picado finamente 1 cda.
Cebollín picado 1 cda.

Elaboracion:

Vierta 3 tazas de agua en la olla, añada las hojas de lima, partidas en 3 trozos, el jengibre y la salsa de soja. Luego, machaque el té limón en el mortero y agregue. LLeve a fuego medio/alto y cuando hierva baje a mínimo y deje cocer 10 min.
Mientras tanto, machaque los chiles en el mortero y reserve. Cuando el tiempo de cocción de la sopa se haya cumplido, añada los hongos y continúe la cocción 3 min. más.
Si lo sirve imediatamante, agregue los chiles o en caso contrario añádalos después de calentar la sopa. Para servir, coloque en cada cazuelita un poco de pasta de ají, vierta jugo de lima y añada la sopa, mezclando bien. Espolvoree, sobre cada porción cilantro y cebollín.