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Mousse de pimientos con gambas





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Ingredientes


1 lata de pimientos de piquillo
1/2 cebolla
200 gramos de gambas
150 gramos de merluza
4 huevos
2 decilitro de nata líquida
mantequilla
sal
pimienta

Preparación


Se saltea en una sartén la cebolla picada con los pimientos en trozos. Se tritura y añade la merluza desmenuzada y las gambas peladas y troceadas. A esto se le incorporan los huevos batidos con la nata, sal y pimienta.
Una vez mezclado todo, se vierten en moldes individuales engrasados con mantequilla, los cuales se cuecen, tapados en el horno, unos 35 minutos.
Una vez comprobado con una aguja el punto de cocción, se desmoldan templados y se sirven acompañados de una mahonesa ligera.




 
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