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Nieve de pétalos de rosa





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Ingredientes


10 rosas rojas
5 gotas de esencia de rosas
2 gotas de colorante rojo
75 gr. de azúcar
1 taza de agua

Preparación


En primer lugar se pone al fuego el agua y el azúcar hasta que hiervan. Durante el proceso no hay que dejar de remover cada cinco minutos o hasta que se haga una especie de jarabe.
Puede aprovecharse el intervalo para comenzar a deshojar las rosas y lavar los pétalos (Se aconseja apartar una rosa para adornar después el plato). A los pétalos lavados se les agrega el jarabe y se dejan reposar veinte minutos.
Pasado ese tiempo, se licuan los pétalos con el jarabe y los ingredientes restantes y, hecho esto, se guardar la mezcla en el congelador hasta que vaya a ser servido.
Los pétalos de la rosa que se reservó antes servirán adornar el plato.




 
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