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Ingredientes


1 litro de champán
1 litro de almíbar aromatizado con vainilla
1 limón
1 naranja
4 claras de huevo
300 gramos de azúcar

Preparación


Para empezar, algo sencillo: se hace un zumo con el limón y otro con la naranja. Las cortezas de ambos se dejan en maceración con el almíbar mientras se baten a punto de nieve las claras de huevo.
Luego se deshace el azúcar con el almíbar y al resultado se le añade el litro de champán; tan pronto como empiece a helarse, se incorporan las claras de huevo batidas.
Y luego es tan fácil como servirlo en copas altas.




 
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