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Ingredientes

3/4 de kilo de solomillo ternera
50 gramos de tocino
3 cebollas medianas cortadas en cuartos
4 tomates cortados en cuartos
2 hojas de laurel
un litro y cuarto de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soja
3 boniatos cortados en trozos
3 patatas cortadas en trozos

Modo de preparación

Corte el bacon muy fino
Haga cortes profundos en la parte superior de la carne y méchela
Meta la carne en una cacerola y añada la cebolla, el vinagre, el tomate, la salsa de soja y las hojas de laurel.
Llevar a ebullición y reduzca el fuego, tape la cacerola y cuézalo a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Condimente pimienta negra y sal.
Destape la cacerola y deje cocer a fuego lento otros 30 min aproximadamente.
Agregar el boniato y la patata y mantenga el fuego bajo hasta que ablanden.
Retirar la cacerola del fuego y saque la carne
córtela en rodajas finas; rocíela con su jugo y sírvala con la patata y el boniato
aderece todo con cilantro