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Ingredientes para 6 personas

- 150 ccs de aceite para freír
- 200 gramos de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de cebollas
- 6 huevos
- 100 gramos de jamón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se pone en una cacerola la mitad de la manteqilla y la mitad de la cebolla bien picadita, y cuando empieza a dorarse se echa el arroz y se rehogan bien, se agrega un litro de agua, sal y pimienta, y se deja cocer durante veinte minutos.Con la otra mitad de la manteqiñlla se fríe el resto de la cebolla y el jamón partido en cuadritos.
Se agrega el puré de tomate, sal, pimienta y un poco de azúcar.Se moldea el arroz en forma de rosca, se echa en el centro el refrito y los huevos fritos alrededor.