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Ingredientes para 6 personas

- 200 gramos de rape u otro pescado al gusto
- 2 dientes de ajo
- 12 almejas grandes
- 350 gramos de arroz
- 200 gramos de calamares
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cebolla pequeña
- 12 gambas grandes
- 100 gramos de guisantes cocidos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pimiento verde
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se lavan y se limpian los distintos tipos de pescados y mariscos.
La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, se rehogan en una cazuela, con un chorro de aceite.
Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse, se añade los pescados troceados y se dejan que se sofrían un poquito.
Se agrega el arroz y se rehoga.
Se añade el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
Pasados diez minutos de cocción, se incorporan las almejas y se dejan cocer otros diez minutos más.
Debe quedar bastante caldoso.