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Arroz con col y judías





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Ingredientes para 4 personas



- 200 gramos de panceta de cerdo
- 3 litros de agua
- 3 granos de clavo
- 1 rodaja de butifarra
- 500 gramos de chuleta de cerdo troceada
- 1 rodaja de sobrasada
- 5 col, rodajas
- 2 ramitos de apio
- 4 vasitos de arroz
- 1 vaso de judias blancas cocidas

Instrucciones de elaboración:


Poner el agua a hervir, añadir las dos ramitas de apio junto con el clavo, y los trocitos de sobrasada y butifarra.
Dejar hervir 5 minutos y después añadir la panceta de cerdo y la chuletita troceada, salar a gusto, tapar la olla.
Después de hervir aproximadamente media hora, añadir media col, a ser posible de la más rizadita.
Pasados 10 minutos podemos añadir ya el bote de judías blancas cocidas y el arroz.
Cuando el arroz esté cocido, ya se puede servir.
El resultado ha de ser caldoso medio.
Este es un plato típico de la cocina tradicional ibicenca





 
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