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Arroz con costillas al horno





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Ingredientes para 4 personas



- 1 pimiento verde
- 1 patata
- 60 ccs de aceite de oliva
- 1 tomate
- 2 vasitos de arroz
- 1 cebola pequeña
- 1 kilo de costillas adobadas de cerdo
- 1 pizca de pimenton mezclado dulce y picante

Instrucciones de elaboración:


En una sartén con aceite de oliva se rehoga la cebolla con el pimiento troceado, se añaden las costillas y el pimentón.
Aparte en una fuente de barro se pone el arroz con agua, doble de agua que de arroz, y se añaden las costillas con el sofrito, por encima colocamos las patatas y el tomate en rodajas, lo metemos a fuego fuerte al horno a 250º C, durante unos 4 minutos.
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