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Ingredientes para 2 personas

- 400 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 200 ccs de salsa de tomate
- 100 gramos de pimientos morrones en conserva
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 600 ccs de agua
- 1 pizca de sal
- 60 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla y cortar los pimientos en tiras.
En una cazuela con aceite, se sofríe la cebolla y el tomate.
Añadir el arroz, removerlo, verter el agua caliente, sazonar e incorporar los pimientos, Cocer el arroz en el horno durante unos 20 minutos.
Espolvoréalo con el queso y déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
Si se utiliza arroz de gran calidad como el Calasparra (necesitará más líquido), y sustituir el agua por caldo de ave o de carne.