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Canelones con pollo a la crema de hongos





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Ingredientes para 4 personas



- 1 cebolla
- 1 pizca de comino en polvo
- 150 gramos de hongos o setas
- 100 ccs de leche
- 200 ccs de nata
- 1 paquete de canelones (16 planchas)
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 250 gramos de queso mozzarella desmenuzado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- 1 taza de tomate triturado
- 100 ccs de vino blanco seco

Instrucciones de elaboración:


Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos).
Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio.
En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar.
En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino.
Cocinar a fuego moderado.
Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura.
Rellenar los canelones con la mezcla del pollo.
Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos.
Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima.
Añadir el resto de la salsa y hornear a 200º durante 15 minutos.




 
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