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Ingredientes para 4 personas

- 1 pellizco de pimienta de cayena
- 300 gramos de caracolas
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 85 ccs de vodka
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de nata líquida

Instrucciones de elaboración:

En una sartén, fundir la mantequilla y añadir el vodka.
Cuando hierva, añadir la pimienta de cayena, el tomate y la sal.
Cuando el tomate valla cogiendo consistencia añadir la nata, dejar que cueza sin llegar a hervir, unos diez minutos.
Mezclar con la pasta escurrida y previamente hervida unos 20 minutos en abundante agua con sal, remover un instante y servir de inmediato.