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Ensalada de pasta con atún





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Ingredientes para 4 personas



- 100 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 ramito de hojas de albahaca picada
- 400 gramos de pasta tipo lazos
- 200 gramos de atún en aceite
- 1 pimiento verde
- 20 aceitunas negras
- 1 pizca de orégano en polvo
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:


Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco.
Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua.
Cortarlos a gajos.
Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.
Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras.
Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo.
Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente".
Escurrir y disponerla en una ensaladera.
Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca.
Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.
Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.




 
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