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Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de espaguetis
- 400 gramos de tomates natural
- 80 ccs de aceite oliva
- 90 gramos de anchoa pequeña, en conserva
- 90 gramos de aceitunas negras, picadas
- 1 cucharada de alcaparras tamaño pequeña y lavadas
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 1 ramito de perejil
- 0,5 cucharaditas de orégano.
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

En una sartén tipo teflón o antiadherente, sofreír el ajo junto con el perejil (tipo picadillo).
Cuando comience a dorarse, se añade los tomates troceados y lo dejamos cocinar por espacio de 10 minutos.
A continuación añadimos las aceitunas, las alcaparras y las anchoas troceadas.
Sazonamos con pimienta.
Se deja rehogar durante unos tres minutos.
Se retira del fuego y se reserva mientras se hace la pasta.
Se escurre la pasta y se sirve al denté en una fuente y por encima se vierte la salsa o simplemente en platos individuales.