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Ingredientes para 6 personas



- 500 gramos de arroz Basmati
- 120 gramos de cebolla
- 5 gramos de canela
- 5 gramos de cardamomo
- 5 gramos de clavo de olor
- 1 gramo de azafrán
- 10 ccs de leche
- 20 gramos de anacardos
- 20 gramos de nueces
- 75 ccs de aceite
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Limpiar y poner en remojo el arroz.
Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarlas en aceite.
Reservar.
Freír las especias salvo el azafrán, añadir el arroz y saltear.
Disolver la mitad del azafrán en la leche templada y añadir al arroz.
Añadir el agua caliente y mezclar.
Añadir el resto del azafrán y cocinar hasta que el arroz quede suelto.
Servir adornado con cebolla frita, anacardos y nueces.
Es un buen acompañamiento al cordero.




 
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