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Linguini con salsa de salchicha polaca





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Ingredientes para 8 personas


- 80 ccs de aceite de maíz
- 10 dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de carne de res molida
- 2 tazas de cebolla picada finamente
- 1 kilo de linguini
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de pimenton rojo picado
- 1 pizca de pimienta molida
- 150 gramos de queso pecorino
- 1 pizca de sal
- 600 granos de salchicha polaca
- 2 kilos de tomates rojos pelados

Instrucciones de elaboración:


Sazonar la carne molida con sal y el ajo molido y sofreír hasta dorarla en un cuarto de taza de aceite de maíz, agregar las salchichas picadas, las cebollas, el pimentón y cocinar por 15 min.
Agregar los tomates licuados, sal, pimienta, pizca de nuez moscada rallada, albahaca, azúcar y la pasta de tomates.

Al hervir cocinar a fuego lento por 2 horas, remover durante este tiempo agregando un poco de agua si es necesario.
Sancochar o hervir los linguinis, 1kg, en abundante agua con un poco de orégano y cocinar al dente durante 12 a 18 minutos.
Al estar lista la salsa agregar los linguinis y revolver agregar queso pecorino al gusto receta para 8 personas
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