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Macarrones con salsa de queso y espinacas





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Ingredientes para 4 personas



- 200 gramos de espinacas
- 100 ccs de aceite oliva
- 2 dientes de ajo
- 60 gramos de piñones
- 400 ccs de nata líquida
- 120 gramos de queso roquefort
- 400 gramos de macarrones
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Se cuecen las espinacas.
Cuando las espinacas estén cocidas se rehogan con aceite de oliva y el ajo.
Se le añaden los piñones.
Se hace una salsa de roquefort, con la nata liquida y el queso roquefort que se va añadiendo poco a poco, hasta que la salsa a queso.
La salsa no debe de estar ni muy espesa ni muy liquida ya que si esta así no se pegaría a la pasta y no tomaría el sabor.
Cuando la salsa este echa, se añaden las espinacas en un bol.
A continuación se cuece la pasta de macarrones grandes, dejándolos al dente.
Se cuelan y cuando este todo listo, se mezcla y listo para servir.
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