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Macarrones con salsa de queso





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Ingredientes para 4 personas



- 200 gramos de macarrones
- 60 gramos de mantequilla
- 1 cebolla troceada
- 2 bacón lonchas, troceado
- 30 gramos de harina
- 600 ccs de leche
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada
- 185 gramos de queso cheddar rallado
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Calentar el horno a 180º centígrados.
Engrasar una fuente de horno.
Cocer la pasta en una cacerola grande hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla y el bacón a fuego medio, removiéndolo durante unos cinco minutos, añadir la harina y después de darle una vuelta, apartarlo del fogón.
Añadir poco a poco la leche.
Se mezcla bien y se caldea la mezcla a fuego medio otros cinco minutos o hasta que espese.
Echarle la nuez moscada y agregar a la pasta ya cocida previamente con 3/4 partes del queso rallado y verter en la fuente de horno.
Espolvorear el queso rayado que queda sobre la fuente y hornear unos minutos 5 ó 10 minutos.
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