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Ingredientes para 4 personas

- 1 litro de leche
- 6 cucharadas de mantequilla
- 0,5 tazas de sémola
- 1 huevo
- 1 pellizco de mostaza en polvo
- 1 taza de queso rallado
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Calentar la leche y dos tercios de la mantequilla.
Verter en la leche en forma de lluvia, la sémola.
Cocinar hasta que espese bien y la mezcla se desprenda de la cacerola.
Retirar del fuego y agregar revolviendo el huevo batido, mostaza en polvo, las tres cuartas partes del queso rallado y la sal.
Mezclar bien.
En una asadera extender de un espesor de 1,5 centímetro y colocar en el refrigerador.
Cuando esté firme cortar cuadraditos.
Poner en fuente de horno, cubrir con el resto del queso rallado y el resto de la mantequilla derretida.
Dorar a o en horno muy caliente y servir.
Otra posibilidad es cubrirlos con salsa de tomate y parmesano rallado y luego gratinar