GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 6 personas

- 150 gramos de cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 2 huevos
- 100 gramos de jamón magro
- 500 ccs de leche
- 250 gramos de macarrones finos
- 50 gramos de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 350 gramos de tomate frito

Instrucciones de elaboración:

Se parte la cebolla en tiritas muy finas y se rehoga con la mitad de la mantequilla; antes de que empiece a tomar color, se añade un decilitro de leche, el perejil y un polvito de sal, y se deja cocer despacio y tapada hasta que la cebolla está tierna.
Se pasa por el chino y se reserva.Con la leche restante, la otra mitad de la mantequilla y la harina se hace una besamel que se deja cocer quince minutos (debe quedar espesa).Se ponen a cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal.
Se dejan cocer durante veinte minutos, se separan del fuego y se escurren bien.Ya escurridos, se pone en una cacerola la salsa besamel, el puré de cebolla, el queso rallado, el jamón cortado en cuadritos diminutos y los macarrones.
Se acerca el conjunto al fuego, se mezcla bien y se retira, se deja enfriar un poco y se agregan los huevos batidos como para tortilla.
Se revuelve y se vierte el conjunto en un molde untado de grasa y se pone al baño de maría sobre la chapa de la cocina, y cuando rompe a hervir el agua se tapa el pudín y se mete todo en el horno, para que cuaje, de veinte a treinta minutos.Se prueba si está en su punto y se saca del horno, dejándolo reposar diez minutos antes de desmoldarlo.
Cuando se desmolda se cubre con una salsa de tomate frito.