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Relleno de atún para tartaletas





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Ingredientes para 4 personas



- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 300 ccs de aceite
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 paquete de tartaletas congeladas
- 2 cucharadas de brandy
- 2 cucharadas de mostaza
- 0,5 cucharaditas de salsa perry
- 2 cucharaditas de vinagre
- 100 gramos de atún
- 2 patatas
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Poner en una olla, con abundante agua con sal, las patatas sin pelar, y cocer durante 20 minutos.
Mezclar el atún con la salsa rosa.
Pelar las patatas y machacar junto con la mantequilla.
Añadir a las patatas, el atún mezclado con la salsa rosa.
Rellenar las tartaletas ya horneadas, con la pasta obtenida y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Para la salsa rosa, en un bol se cascan los huevos, después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco, mientras se va cuajando la salsa con la batidora.
Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry.
Se vuelve a pasar por la batidora.




 
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