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Risotto con setasVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personas- 10 gramos de setas secas - 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla - 1 cebolla - 250 gramos de arroz - 200 ccs de vino blanco - 1 litro de caldo de ave - 60 gramos de gramo queso parmesano - 1 pizca de nuez moscada molida - 1 pizca de sal - 1 pizca de pimienta Instrucciones de elaboración:Poner las setas en remojo durante 15-20 minutos en agua tibia. Cortarlas en trocitos. Calentar el aceite o la mantequilla. Agregar y rehogar la cebolla, cortadita, con las setas. Agregar el arroz y removerlo hasta que tome color cristalino, después apagar, añadir el vino blanco y dejar que evapore. Dejar cocinar a fuego medio durante 15 o 20 minutos., agregando el caldo, poco a poco, removiendo de vez en cuando. Al final retirar la olla, agregar mantequilla (según gusto), echar el queso parmesano, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta. |
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