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Soufflé de macarrones





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Ingredientes para 4 personas


- 5 huevos
- 300 ccs de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 75 gramos de mantequilla
- 200 gramos de macarrones
- 200 gramos de carne picada
- 5 cucharadas de harina
- 100 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Se ponen a hervir los macarrones con agua y una pizca de sal.
Cuando están cocidos se retiran, y se escurren.
Se hace una besamel con mantequilla, harina, leche y queso.
Cuando está hecha la besamel se añade la carne picada ya frita.
Se deja enfriar y se le añaden las yemas, ya batidas y se añaden las claras de nieve a punto de nieve.
Se pone en una fuente profunda los macarrones con la salsa y se le añaden trozos de mantequilla.
Se pone en el horno hasta que esté dorado.





 
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