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Tortellini con alcaparras y salami





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Ingredientes para 2 personas



- 250 gramos de tortellini, al gusto
- 10 gramos de alcáparras
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 10 rodajas de salami
- 1 pizca de sal
- 7 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:


Se hierven los totellinis en agua durante 3 minutos.
Mientras en una satén, se calienta el aceite de oliva, y rehoga las alcaparras durante 3 minutos.
Se cuelan los totellinis y se ponen en una fuente honda, se le añade el aceite de oliva con las alcaparras por encima y las rodajas de salami y la albahaca.
Sal y pigmenta al gusto.
Por último el queso parmesano por encima.
Se ponen al horno medio durante unos minutos hasta que el queso esté dorado.
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