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Atún fresco a la vinagreta





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Ingredientes para 4 personas



- 800 gramos de supremas de atún fresco (200 gramos cada uno)
- 1 cebolla mediana
- 30 ccs de aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre agridulce
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 pizca de pimienta
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 tomates maduros
- 4 hojas de pasta brik
- 1 pizca de sal


Instrucciones de elaboración:


Limpiar y cortar las verduras en dados muy pequeños y ponerlas en un bol.
Añadir la mostaza, la sal, la pimienta, el aceite y un chorrito de vinagre, revolverlo bien y reservarlo.
Salar las supremas de atún y rustirlas por los dos lados en una sartén antiadherente, con un poco de aceite de oliva.
Colocar la pasta brik en una bandeja caliente, poniendo encima de cada una, una suprema de atún.
Cerrarlas y cubrirlo todo con la vinagreta de verduras.
Meter en el horno a 200º durante 5 minutos




 
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