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Bacalao con gambas





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Ingredientes para 4 personas



- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 250 gramos de gambas
- 2 guindillas
- 1 kilo de lomos de bacalao
- 1 ramito de perejil
- 1 vaso de tomate frito


Instrucciones de elaboración:


Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua tres veces.
Se sofríen las cebollas y se añaden las gambas.
Agregar el bacalao desmenuzado y sin espinas.
Rehogar todo y añadir el tomate, los ajos machacados con el perejil y las guindillas.
Se deja cocer 20 minutos sin dejar de mover para que no se pegue.




 
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